HOT ! ホタテ貝柱（生冷凍）1kg 北海道オホーツク産【出荷元:北海道四季工房】 🏎

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ホタテ貝柱（生冷凍）1kg 北海道オホーツク産【出荷元:北海道四季工房】 🏎の詳細情報

商品詳細

ブランド北海道四季工房種類ホタテ原産地北海道地方

【商品内容】ホタテ貝柱（生冷凍）1kg（Ｓ・31～35玉）【生産地】北海道オホーツク産(主に猿払村、枝幸町) 【冷凍配送】【賞味期限】別途、商品に記載。（製造日から360日）オホーツク海で育った天然ホタテ貝は、貝柱の締りが良く、旨味もたっぷりです。お刺身やホタテ丼、バター焼きにしてお召し上がりください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オホーツク海に面する、北海道北部の港町、猿払（さるふつ）の沖合いで行われるホタテ漁は、稚貝(1年貝)を、船上から海に放流し、自然の力で育てる漁法で行われます。北海道のホタテ養殖のほとんどが、「耳つり」養殖でホタテを育てますが、流氷がもたらした豊かなオホーツク海では、放流したホタテを自然のままに育てて水揚げします。 1年かけて殻長3～5cmの大きさに育てたホタテの稚貝を、5区画に分けた漁場に、年ごとに順に放流し、10～13cmに成長した5年貝を水揚げします。八尺（はっしゃく）と呼ばれる熊手付きの袋網で海底を曳きまわし、2丁の八尺で、一度に3～4トン水揚げします。これを、1日数回繰り返します。港に帰って、直ちに荷揚げをして加工場へと運ばれたホタテ貝は、鮮度が落ちないよう、すぐにむき身加工されます。滅菌海水で貝柱を洗い、トンネルフリーザーで約20分間、マイナス40度で急速冷凍します。大きさによって選別した後、袋詰めして出荷しますが、製品となるまでに、わずか30分程度しかかかりません。

ブランド	北海道四季工房
メーカーにより製造中止になりました	いいえ
産地（地方）	北海道地方
産地（都道府県）	北海道
メーカー	北海道四季工房
原産国名	日本
カテゴリ	食品・飲料・お酒 >> 生鮮魚介類・水産加工品