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「ヴァレ・ド・ラ・マルヌの丘から、五代目が磨く自然派シャンパーニュ。」 ■こだわりのポイント ヴァレ・ド・ラ・マルヌのボネイユ村を中心に、アジーシュルマルヌ、ロムニーシュルマルヌ、シャルリシュルマルヌの4村から収穫されたぶどうを使用。殺虫剤・化学除草剤不使用、天然堆肥による有機スタイルの栽培(認証申請中)。主要原酒は2016年産、リザーブワイン44%をブレンド。瓶内熟成6年による旨味と複雑味が特徴の、長熟スタイルのRMシャンパーニュです。 ■生産地とワイナリーの背景 19世紀末に創業した家族経営のワイナリー。谷に囲まれたボネイユ村を中心に、周辺の村々にまたがる9ha・54区画の畑を所有。当初は協同組合向けの生産や苗木販売を行っていましたが、1996年に元詰めスタイルへ転換。2003年からは5代目ギョーム氏が引き継ぎ、自然との共生を重視したワイン造りを実践。スタンダード以外のキュヴェはオーク樽熟成を経て使用されるなど、こだわりの醸造が行われています。br> ■味わいと香り 黄金色の外観に、細やかな泡立ち。桃や柑橘類のフレッシュな香りに、甘いアーモンドのニュアンスが重なります。ピノ・ムニエ由来のフルーティーさが際立ち、長期熟成によって滑らかでバランスの取れた味わいに。余韻には柑橘の爽やかさが残り、飲み心地の良さが印象的です。 ■外観とボトルデザイン クラシカルで洗練されたボトルに、自然派らしい落ち着いたラベルデザイン。長期熟成を感じさせる重厚感があり、ギフトにもふさわしい一本です。 ■おすすめの楽しみ方 8〜10℃でのサービスがおすすめ。白身肉料理全般、ハーブやクルミ、トリュフオイルを使った上質なサラダ、熟成したコンテチーズなどと好相性。甘さ控えめのデザートにもよく合い、食前酒から食中酒まで幅広く楽しめます。
| アルコール度数 | 12.5 容量パーセント |
|---|---|
| ブランド | くらしのワイン |
| 内容量 | 750 ミリリットル |
| メーカー | マルトー ギィヨーム |
| カテゴリ | 食品・飲料・お酒 >> お酒 >> ワイン >> シャンパン・スパークリングワイン |
オススメ度 4.2点
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