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1960年以前はぶどう栽培(2.5ha)と穀物栽培を同時に行う複合型農業(ポリカルチャー)でしたが、先代のカミーユ ブラウンと息子のクリストフはぶどう栽培に専念し現在の14.5haに所有畑を拡大しました。 クリストフは1998年に世界で最も権威のある土壌学者クロード ブルギニョンの講義を受講し、土壌中の微生物がぶどうに与える影響の大きさを学びビオロジックに開眼。2000年より試験的にビオロジックとビオディナミを開始し05年に全ての畑を転換。現在AB(アグリキュルチュールビオロジック)の認証を取得し、デメテールにも申請予定です。 白ワインの醸造はステンレスタンクを使用し、天然酵母で発酵します。その後6〜8ヵ月間シュール・リーで熟成させます。赤ワインの醸造はステンレスタンクを用い天然酵母で発酵後、2〜4年の古樽(228L)で約9ヶ月間の熟成を行います。
| シリーズ名 | ピノ グリ キュヴェ ド ラ シャペル |
|---|---|
| ブランド名 | カミーユ ブラウン |
| 総本数 | 3 |
| 単品容量 | 750 |
| アルコール度数 | 13.5 |
| ぶどうの品種(ワイン) | ピノ グリ |
| ワインの産地 | アルザス |
| ワインの味 | 辛口 |
| 原産国/製造国 | フランス |
| 総容量 | 2250 |
| ワインの生産者 | カミーユ ブラウン |
| カテゴリ | ビール・洋酒 >> ワイン >> 白ワイン |
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