HOT ! 〈Global Wish〉イタリア伝統の味 🏃 グラスフェッド パルミジャーノ レッジャーノ DOP — 時をかけて生まれた36ヶ月熟成

商品詳細 何世紀にもわたり、イタリア北部エミリア＝ロマーニャ地方で受け継がれてきた伝統製法によって生み出される、グラスフェッド パルミジャーノ レッジャーノ DOP。その歴史はなんと12世紀まで遡り、修道士たちが保存性の高いチーズを作ったことが始まりと言われています。以来、職人たちは代々その技術を守り続け、現在も厳格なDOP認証のもとで丁寧に作られています。 このチーズは、グラスフェッド（牧草飼育）の乳牛から搾られた新鮮なミルクだけを使い、伝統的な銅製の釜で丹念に仕込みます。そして36ヶ月もの歳月をかけてゆっくりと熟成されることで、深いコクと芳醇な香りが生まれます。ひと口味わえば、凝縮された旨味とともに、歴史と職人たちの情熱を感じられる逸品です 36ヶ月の長期熟成：長い熟成期間を経て、旨味がぎゅっと凝縮。口に入れた瞬間に豊かな香りと味わいが広がります。DOP認証の本格派：イタリア政府が保証するDOP（保護原産地呼称）認証付き。伝統的な製法が守られた、まさに本物の味わいです グラスフェッドのこだわり：このチーズは、アニマルウェルフェアを重視したミルクファーミングに基づいて生産されている、グラスフェッドチーズです。牛たちはストレスの少ない環境で育ち、自然に近い方法で飼育されています。さらに、抗生物質やホルモン剤は一切使用していません。そのため、チーズの味わいには、自然の恵みが凝縮され、まろやかで優れた風味が感じられます。また、乳牛たちが自由に草を食べ、ストレスの少ない生活を送っていることが、ミルクの質に大きく反映され、濃厚でありながら優しい味わいのチーズが作り出されています 商品名: パルミジャーノ レッジャーノ36ヶ月以上熟成　 原材料: 生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） イタリア産 　内容量：600g 36ヶ月の熟成により、チーズの中にアミノ酸の結晶（チーズクリスタル）が生まれ、ザクッとした食感が楽しめます。味わいは、濃厚なコクとともにほんのりとしたナッツの香ばしさが広がり、後味には心地よいミルクの甘みと深い旨味が余韻として残ります。口の中でゆっくり溶かせば、熟成の奥深さをじっくり堪能できます そのままで：ひと口サイズに砕いて、ワインやウイスキーと合わせれば贅沢な大人のおつまみにおすすめですが バルサミコ酢の数滴たらすだけで、チーズのコクが引き立ちます。 パスタにたっぷり削って：熱々のパスタに削りたてを振りかければ、芳醇な香りがふわっと広がります。 リゾットの仕上げに：仕上げに混ぜ込むことで、濃厚でクリーミーな味わいに。 グラタンやピザに：表面に振りかけて焼けば、香ばしい風味とカリッとした食感が楽しめます。 シーザーサラダに：薄くスライスしてトッピングすれば、味に深みがプラスされます。 カルパッチョや生ハムに：お肉や魚に添えれば、塩味が絶妙なアクセントに。 フルーツとのペアリング：イチジク、洋梨、リンゴなどのフルーツと合わせると、甘みと塩味のバランスが絶品。 ハチミツやナッツと：クリスタルのザクザク感とハチミツの甘みが絶妙に絡み合います。 このように、パルミジャーノ レッジャーノは料理のアクセントにも、そのままでも楽しめる万能なチーズです。ぜひあなたのお気に入りの食べ方を見つけてくださいね！ パルミジャーノ レッジャーノ 36ヶ月熟成は、その濃厚で奥深い味わいがさまざまなアルコールと絶妙にマッチします。熟成期間が長いため、コクや旨味、ナッツの香ばしさが際立ち、ペアリングの楽しみ方も一層広がります。ぜひお試しいただきたいペアリングをご紹介します！ ＜ ワインとのペアリング＞ 赤ワイン：力強いタンニンを持つフルボディの赤ワインが、チーズの濃厚な味わいに負けず絶妙なバランスを生み出します。 おすすめ：バローロ、アマローネ、キャンティ・クラシコ 白ワイン：樽熟成したリッチな白ワインが、ナッツの香ばしさやミルキーな甘みを引き立てます。 おすすめ：シャルドネ（樽熟）、ヴィオニエ ＜スパークリングワイン＞泡の爽やかさがチーズのコクをリセットし、口の中をさっぱりさせてくれます。 おすすめ：フランチャコルタ、シャンパーニュ。 ＜ウイスキーとのペアリング＞ シングルモルト：熟成されたウイスキーのスモーキーさや甘みが、チーズの旨味と見事に溶け合います。 おすすめ：アイラモルト、スペイサイドモルト。 バーボン：キャラメルのような甘みがパルミジャーノの塩味とコントラストを生み出し、奥深い余韻を楽しめます。 ＜ビールとのペアリング＞ クラフトビール：ホップの苦味と芳醇なチーズのコクが互いを引き立てます。 おすすめ：IPA、スタウト、アンバーエール

Size Name	1kg / 150g / 250g / 400g / 600g
ブランド	global wish
メーカー	グローバルウィッシュ
カテゴリ	食品・飲料・お酒 >> 乳製品・卵・植物由来代替品 >> チーズ